柠檬乳鸽汤

柠檬乳鸽汤是一道营养丰富、口味独特的汤品，具有补虚益精、滋肾益阴、清热生津、开胃消食等功效。下面是柠檬乳鸽汤的制作方法：

材料准备：

乳鸽：1只（或雏鸽300克）

排骨：300克

柠檬：1/2个（或柠檬50克）

姜：适量（约3-10片）

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料 ：

乳鸽宰杀后，去毛、内脏，洗净。

柠檬洗净，切片去核。

排骨洗净，斩成适当大小的块。

2. 汆水 ：

将乳鸽和排骨一同放入滚水中煮5分钟，然后取出并洗净。

3. 煲汤 ：

在煲内加入适量清水，放入乳鸽、排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢煲。

根据不同食谱，可能需要煲20分钟至3小时不等。

4. 加入柠檬 ：

在汤快煲好时（约最后10-15分钟），加入柠檬片继续煲。

5. 调味 ：

最后加入适量的盐调味。

6. 食用 ：

煮沸后继续炖煮片刻，待汤品煲至乳鸽肉熟烂，即可盛出食用。

小贴士：

柠檬皮可以用少量盐和清水揉搓后冲净，以去除苦味。

根据个人口味，可以适量增减柠檬和姜片的比例。

柠檬乳鸽汤适合作为中餐或晚餐，具有咸酸口味，营养丰富，适合滋补养生。

请根据个人口味和需求调整做法和配料比例。

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