福建过年做什么甜食

广昌勺子糕的做法

广昌勺子糕是一道传统的福建甜点，主要原料有糯米粉、红糖、花生碎等。首先将糯米粉加水和成面团，揉至光滑，分成小球搓成圆形，压扁成勺子状。然后将红糖加水。

广昌勺子糕是福建省广昌县的特色糕点，以糯米粉和红糖为主要材料。它有着软糯的口感，甜而不腻，花生碎的加入使得口感更加丰富。这道糕点既可以作为甜点食用，也可以作为早餐或下午茶的点心。制作过程并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。首先将糯米粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后将面团分成小球，搓成圆形，用手指压扁成勺子状。接下来，将红糖和水煮沸，然后将勺子状的糯米面放入糖水中煮熟即可。糯米面吸收了糖水的香甜，口感软糯，再加上花生碎的点缀，更加美味可口。

开花麻糍芋泥有几种口味

开花麻糍芋泥的口味有7种，其中包括红枣口味、樱桃口味、瓜子仁口味、冬瓜糖口味、白糖口味、桂花口味和熟猪油口味。这七种口味各具特色，能够满足不同人的口味喜好。

开花麻糍芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加入不同的辅料制成。闽东地区是制作开花麻糍芋泥的主要地区之一。这道甜食的特点是口感细腻，香甜可口，芋泥的香气和辅料的味道相互搭配，给人带来了丰富的口感和美妙的味觉享受。

闽南人什么时候才会吃甜粿?该怎么做

甜粿是福建闽南地区传统的小吃，是农历年初的一种民俗食品。闽南甜粿的形状像一轮满月，颜色洁白，质地软糯，气味芳香，口感清甜可口。

甜粿在闽南地区通常是在农历年初才会吃的，因为农历年是家庭团聚和庆祝的时刻，吃甜粿寓意着美好、团圆和幸福。制作甜粿的原料主要有糯米、红糖和花生，制作过程相对简单。首先将糯米磨成糯米粉，与红糖混合搅拌均匀，然后放入热水中蒸熟。蒸熟后的糯米粉用手揉搓成团，再包入花生碎的馅料，最后涂上一层椰蓉作为装饰，即可制成美味的甜粿。

福建人爱吃的零食

福建人喜欢吃的零食有很多种，其中包括肉干和福鼎白茶等。

肉干是福建的传统零食之一，以猪肉为主要原料，口感鲜美，肉质韧性十足，是当地非常受欢迎的零食。它制作工艺讲究，选择的猪肉要新鲜，经过腌制和烘干的过程。烤制完成后，肉干具有香气扑鼻、口感酥脆的特点，非常适合作为下酒菜或者休闲零食。

福鼎白茶是福建福鼎出产的白茶，以其独特的品质和口感而闻名。它与普洱茶、龙井茶、铁观音一起并称中国四大名茶。福鼎白茶的新鲜叶片在高温下经过凋谢、杀青、摊晾和烘干等工艺，保持了茶叶的原汁原味，散发出淡雅的清香和清甜的味道。福建人喜欢将福鼎白茶作为零食品尝，不仅能享受到茶叶的醇香，还有益健康。

闽南四果汤糖水配方

闽南四果汤糖水是一道传统的闽南甜品，主要食材包括石花草、冰糖、白醋等。

制作闽南四果汤糖水的步骤如下：首先准备好石花草、冰糖、白醋和适量的清水；将石花草洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖20分钟；煮沸的石花草水中加入冰糖，搅拌至糖溶化；最后加入适量的白醋，搅拌均匀即可。

闽南四果汤糖水的特点是清凉爽口，石花草具有开胃、解毒等功效，冰糖的甘甜和白醋的酸味相互融合，给人一种独特的口感体验。闽南四果汤糖水不仅可以作为下酒菜，还可以作为夏季消暑的饮品，具有清热解暑的功效。

冬酿芋圆是什么意思

冬酿芋圆是一种传统的福建甜点，主要由芋头、糯米粉等原料制成。它的外形是一个团状，外皮是用糯米粉做成，内馅是芋头泥，通常会加入一些糖或其他配料来调味。

冬酿芋圆在福建地区非常受欢迎，尤其是在冬季时节。福建的冬季寒冷潮湿，人们喜欢吃一些热气腾腾的食物来取暖，冬酿芋圆就是其中之一。制作冬酿芋圆的过程比较繁琐，需要将芋头煮熟后捣成泥，与糯米粉混合揉搓成团状，再将团状的面团包入芋头馅料，最后蒸熟即可。冬酿芋圆的口感软糯，芋头的香甜与糯米粉的嫩滑相互融合，给人带来一种温暖和满足的感觉。

闽南12道下酒硬菜

福建闽南地区有许多下酒菜，其中佛跳墙是非常有名的一道菜品。

佛跳墙是福建福州人都爱吃的美食大菜，也是非常出名的一道特色闽菜。它以多种食材制作而成，包括海参、